Melanzane arrostite alla menta


Una ricetta veloce all’insegna della semplicità frutto di lunga ricerca. Per molti l’abbinamento melanzane e menta potrà essere scontato (almeno, alcuni così mi hanno detto), ma io ci sono arrivato solo dopo una lunghissima serie di esperimenti, dove da una parte volevo valorizzare il gusto della melanzana, dall’altra non volevo renderla troppo noiosa.


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