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FOOD Pornography Night #002 – Vegan Tryout


Secondo appuntamento ufficiale con #FOODPornographyNight, l’appuntamento con le cene #random a casa di amici (o sconosciuti) dove cucino due cazzatine cercando di soddisfare i palati dei commensali. In questa puntata siamo a casa del sottoscritto, con Jacopo e Wettaman in uno speciale tryout vegano con il primo assaggio di 4 piatti originali. Guarda il video Beige curry rice (vai alla ricetta) Maya Thai Fetta di mirtilli Tortiglioni di zucca con miele pepato (vai alla ricetta) Chef: Giorgio .G Guests: Wettaman & Jacopo Music: Carlinhos Brown – Carlito Marron Volete ospitare una #FOODPornographyNight a casa vostra o nel vostro locale? Scriveteci

Beige curry rice


Una ricetta super semplice che unisce due preparazioni che abbiamo visto in questi giorni, lo sticky rice e la salsa piccante di arachidi, oltre che verdure fresche (io finocchi, carote e cetrioli) e del curry giallo. La particolarità di questo piatto è “come funziona”. Lo assaggiate e venite subito colpiti dalla dolcezza della salsa di arachidi e cocco, per poi passare alla croccantezza delle verdure e al riso che sofficemente amalgama tutto in bocca. Poi arriva lei, Bam, la nota piccante che vi rimane in bocca. Beige curry rice INGREDIENTI Sticky rice (leggi la ricetta) Salsa piccante di arachidi e […]

Salsa piccante di arachidi e cocco


Salsa piccante di arachidi e cocco INGREDIENTI 2 cucchiai arachidi tostate 1 cucchiaio sesamo bianco 1/2 cucchiaino peperoncino 2 prese di sale 2 cucchiai di zucchero di canna 150 ml latte di cocco PROCEDIMENTO 1. tritare le arachidi con il sesamo, il peperoncino, il sale e lo zucchero 2. scaldare il composto in un pentolino, aggiungere il latte di cocco ed amalgamare 3. cuocere per qualche minuto fino a raggiungere la densità desiderata. 4. togliere dal fuoco e consumare tiepida o fredda Buon appetito!   Guarda il video

Hummus di zucca


Hummus di zucca INGREDIENTI 100 gr polpa di zucca cotta al forno 30 gr arachidi tostate 10 gr semi di sesamo bianco 1 pizzico peperoncino 5 gr sale 2 pomodorini a tocchetti 1 cucchiaio di coriandolo fresco sminuzzato 1/2 lime (succo) PROCEDIMENTO 1. tritare le arachidi con i semi di sesamo, il sale, i pomodori a pezzettini ed il coriandolo. 2. aggiungere la zucca cotta al forno a tocchetti ed incorporare con gli altri ingredienti 3. aggiungere il succo di lime, amalgamare e servire. Buon appetito!  

Black Mango (riso nero glutinoso con mango, uva, arachidi e latte di cocco)


Dopo qualche giorno di silenzio eccoci con una ricetta dolce facile facile. Di ispirazione Thai per il riso accompagnato al latte di cocco e mango, questo dolce va servito tiepido. Personalmente lo adoro perché la dolcezza è diversamente ripartita nei quattro elementi (riso, latte di cocco, frutta, pasta di arachidi), che mangiati insieme o da soli regalano sensazioni diverse, a discrezione dell’utente (è difficile da spiegare, provatelo e capirete cosa voglio dire). Per fare questo dolce ho usato un riso nero glutinoso molto profumato della Thailandia, che potete trovare in tutti i negozi che vendono prodotti asiatici  (in caso di […]

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