Tag Archives: carciofi


Shin Tofu


Shin Tofu Millefoglie di tofu affumicato, carciofi, shitake, taccole e coriandolo INGREDIENTI (4 porzioni) 4 pezzi di tofu affumicato 2 cuori di carciofo 2 funghi shitake 6 taccole 1 cucchiaio di coriandolo fresco 1/2 bicchiere di sake 1 spicchio aglio olio evo olio di sesamo sale pepe nero pepe di sichuan   PROCEDIMENTO 1. pulire i carciofi, per questa preparazione avremo bisogno solo dei cuori che vanno ridotti a cubetti. saltarli in padella con un aglio in camicia leggermente schiacciato, un filo di olio evo e un filo di olio di sesamo per qualche minuto, coprire a filo di acqua […]

Fantasia autunnale


  Fantasia autunnale verdure brasate, ripassate in padella e saltate con riso jasmine INGREDIENTI (per 4 persone) 1 tazza di riso jasmine 1 rapa 1 scalogno 1 manciata di cimette di cavolo 100 gr funghi 1 carota 1 patata americana 1 carciofo 1 fetta di zucca 4 filetti di acciughe 1 cucchiaio di salsa di soia 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di semi di sesamo (bianchi o neri) 1/2 peperoncino fresco 1/2 bicchiere di vino bianco 1 dl olio evo pepe di Sichuan pepe nero   PROCEDIMENTO 1. lavare il riso in acqua due […]

Ode alla Cipolla senza cipolla


Un secondo piatto gustoso ed intrigante, a base di pollo, carciofi e cavolfiore. ma senza cipolla. Ode alla Cipolla senza cipolla sovra cosce di pollo stufate con carciofi alla soia e fiori del cavolo croccanti con acciughe   INGREDIENTI (per 2 persone) 2 carciofi 10 pomodorini 3 sovra cosce di pollo 100 gr cavolfiore verde salsa di soia aglio 1/2 bicchiere di prosecco 5 filetti di acciughe sotto sale peperoncino pepe di sichuan coriandolo fresco olio evo   PROCEDIMENTO 1. pulire e mondare i carciofi, tagliare a listarelle (usare un coltello in ceramica, oppure bagnare i carciofi con acqua acidulata […]

Filetto di gallinella ai carciofi


  Filetto di gallinella ai carciofi INGREDIENTI (2 persone) 2 filetti di gallinella 3 carciofi 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio di aglio 10 olive taggiasche 1 pizzico di peperoncino 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di olio EVO sale pepe PROCEDIMENTO 1. Pulire e mondare i carciofi, quindi tagliarli a fette sottili e mettere a bagno in acqua e limone per non farli annerire. 2. Soffriggere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio in camici, il prezzemolo tritati, il peperoncino e le olive taggiasche per qualche minuto. 3. Aggiungere i carciofi, alzate la fiamma e sfumare con il […]

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi