Tag Archives: funghi


Tagliata di tonno con funghi pioppini trifolati


Tagliata di tonno con pioppini trifolati INGREDIENTI (4 persone) 400 gr filetto di tonno (abbattuto) 1 cucchiaio di olio di sesamo 2 cucchiaio di olio EVO 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco tostato 300 gr funghi pioppini 1 spicchio di aglio 2 spring onion 1/2 bicchiere di vino frizzante sale pepe peperoncino (opzionale)   PROCEDIMENTO 1. pulire il tonno e tagliarlo a fette regolari spese due dita. salare e massaggiare i filetti con olio di sesamo e olio di oliva. lasciare riposare in frigo per mezzora. 2. pulire i funghi pioppini, tagliarli a pezzettoni e saltare in padella con […]

Fantasia autunnale


  Fantasia autunnale verdure brasate, ripassate in padella e saltate con riso jasmine INGREDIENTI (per 4 persone) 1 tazza di riso jasmine 1 rapa 1 scalogno 1 manciata di cimette di cavolo 100 gr funghi 1 carota 1 patata americana 1 carciofo 1 fetta di zucca 4 filetti di acciughe 1 cucchiaio di salsa di soia 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di semi di sesamo (bianchi o neri) 1/2 peperoncino fresco 1/2 bicchiere di vino bianco 1 dl olio evo pepe di Sichuan pepe nero   PROCEDIMENTO 1. lavare il riso in acqua due […]

Crossover – pollo e salsiccia con funghi, cime di rapa e mandorle


Crossover Pollo e salsiccia con funghi, cime di rapa e mandorle INGREDIENTI (per 4 persone) 2 sovracosce di pollo 2 salsicce (salamelle) 200 gr di cime di rape 300 gr funghi champignon 2 spicchi di aglio 80 gr mandorle pelate sale pepe olio PROCEDIMENTO 1. tagliare il pollo e le salamelle a pezzi, pulire le cime di rapa ed i funghi 2. diporre la carne in una teglia con i funghi tagliati a listarelle, le cime di rapa, l’aglio in camicia schiacciato e le mandorle pelate a pezzetti 3. infornare a 180° per un’ora, rimuovendo il grasso ed i liquidi […]

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