Tag Archives: japan food


Un Giapponese in Thailandia (composta di Adzuki con sticky rice, latte di cocco ed uva)


Cosa succede quando prendi due o più cucine internazionali e le cominci a mischiare? Semplice, nascono degli ibridi, come questo dolce: una squisita composta di fagioli adzuki(*) accompagnata da dello sticky rice (ovvero riso glutinoso cotto al vapore o per assorbimento), latte di cocco e frutta (in questo caso uva). La ricetta è veramente super semplice da realizzare, anche se ha dei tempi “tecnici”  (vd. l’ammollo dei fagioli) e non può essere preparata all’ultimo momento (salvo che non vi siate fatti una scorta di marmellata di Adzuki, ovviamente). (*) Per chi non lo sapesse, i fagioli adzuki sono dei fagioli rossi […]

Home Delivery


Ci sono sere in cui non hai esattamente voglia di cucinare, oppure il tuo frigo è vuoto e triste, o ancora hai una voglia esagerata di una pizza o di un sushi ma oramai è tardi per andare a fare la spesa.. In questi casi c’è poco da fare, o si esce a cena o si cerca un home delivery che provi a mettere una pezza alle tue voglie (o almeno che calmi l’appetito).   L’altra sera, insieme al fantastico coinquilino, abbiamo deciso di riempire i nostri stomaci cercando qualcosa di gustoso sul sito Just Eat, un portale che ti […]

nigiri di calamaro


Un piatto semplice, buonissimo, giusto per dare una botta all’acquolina già in bocca e pregustarsi il lauto pasto. Dei calamari scottati in acqua per 30 secondi, salsa di soia e cipollotto, su una pallina di riso giapponese. Buon appetito!

Tori Don


Il Tori Don è un piatto unico giapponese a base di pollo saltato in padella con salsa teriyaki e verdure in una ciotola di riso. Dal gusto dolce e penetrante è un piatto dalla realizzazione semplicissima, buono da gustare anche a temperatura ambiente e quindi perfetto nel caso in cui lo si voglia portare in ufficio come pranzo.   INGREDIENTI (per una persona): 1 fetta di petto di pollo 1/2 cucchiaino di alghe wakame 1/4 foglio di alga nori 1 cucchiaino di semi di sesamo 1/2 carota 1 cucchiaio di germogli di soia 1/2 cipolla bianca 1 cucchiaino di olio […]

Hosomaki speciali!


Gli hosomaki sono uno dei cibi giapponesi più conosciuti al mondo, e insieme ai nigiri sono il classico sushi che ordiniamo sempre più spesso nei sempre più presenti ristoranti (cino) giapponesi. Gli hosomaki di queste foto sono con tonno, gambero e avocado e soprattutto nella presentazione vanno a differenziarsi dai loro cugini tradizionali, facendoli apparire davvero sfigati a confronto. Come gusto non sono male, anche se devo ammettere che mi aspettavo davvero molto di più. Kanji Fusion Restaurant – Milano

Okonomiyaki .G


Avete mai assaggiato un OKONOMIYAKI? Cosa? Non sapete nemmeno come si pronuncia? 😀 L’okonomiyaki (お好み焼き O-konomi-yaki) è una preparazione tipica della cucina Giapponese, letteralmente vuol dire “quello che vuoi alla griglia” (okonomi = quello che vuoi; yaki = griglia) ed è un piatto molto gustoso composto da una base di cavolo tagliato molto sottile, farina, uova, brodo dashi e personalizzato con verdure, carne e/o pesce a seconda del gusto e della fantasia del momento (o di quello che avete in frigorifero). Presente in tanti cartoni animati giapponesi visto che è parte della cultura stessa jappu, quali Kiss me Licia (il padre di Licia ha […]

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