Tag Archives: latte di cocco


Crema al mezcal, latte di cocco e frutta


Crema al mezcal, latte di cocco e frutta INGREDIENTI (4 persone) 3 tuorli 3 cucchiai di farina 1/2 litro di latte parzialmente scremato 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di mezcal 1 dl latte di cocco menta 2 passion fruit 4 litchi ribes 1/2 pitaya 2 alichenghi 2 noci   PROCEDIMENTO 1. scaldare il latte in un pentolino, nel mentre sbattere i tuorli con la farina, lo zucchero ed il mezcal. 2. quando il latte inizia a bollire toglierlo dal fuoco ed incorporarlo alle uova sbatture. 3. rimettere sul fuoco, sbattendo continuamente con una frusta. sobbollire qualche minuto fino a […]

Salsa piccante di arachidi e cocco


Salsa piccante di arachidi e cocco INGREDIENTI 2 cucchiai arachidi tostate 1 cucchiaio sesamo bianco 1/2 cucchiaino peperoncino 2 prese di sale 2 cucchiai di zucchero di canna 150 ml latte di cocco PROCEDIMENTO 1. tritare le arachidi con il sesamo, il peperoncino, il sale e lo zucchero 2. scaldare il composto in un pentolino, aggiungere il latte di cocco ed amalgamare 3. cuocere per qualche minuto fino a raggiungere la densità desiderata. 4. togliere dal fuoco e consumare tiepida o fredda Buon appetito!   Guarda il video

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