Tag Archives: lemon grass


Tom Yam Soup (vegan/gluten free)


Durante il mio soggiorno in Thailandia ho avuto il piacere di conoscere la cucina locale, caratterizzata da alcuni meme che si ritrovano in ordine e quantità variabile in pressapoco ogni preparazione tipica. Ad esempio la galanga, rizoma simile allo zenzero ma dall’odore pungente ed il gusto dolce ed  il lemon grass (citronella) con il suo forte sapore ed odore di limone. La ricetta di oggi è una reinterpretazione vegana della classica Tom Yum Soup, una zuppa thailandese molto famosa a base di verdure e gamberi. Il risultato è una zuppa profumatissima e molto delicata perfetta per il periodo autunnale ed invernale, una […]

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