Tag Archives: manzo


Ravioli in carta di riso


Ravioli in carta di riso con carne e verdure INGREDIENTI (8 ravioli) 8 fogli di carta di riso 200gr fesa di manzo 300gr broccoli 150gr cavolo cinese 100gr germogli di soia 1/2 cipolla bianca coriandolo fresco semi di sesamo olio EVO olio di sesamo salsa di soia salsa di ostriche pepe di Sichuan bacche rosse   PROCEDIMENTO 1. tagliare la carne al coltello fino a ridurla a una tartare non troppo fine; tagliare il cavolo cinese e metà dei broccoli a julienne, i germogli di soia a tocchetti e tritare il coriandolo fresco e la cipolla. 2. incorporare gli ingredienti […]

Filetto Goloso


Filetto Goloso filetto di manzo in crosta di cereali con dip al gorgonzola INGREDIENTI (4 persone) 400 gr filetto di manzo 300 gr cereali misti (corn flakes, riso soffiato, avena, orzo, etc..) 80 gr frutta secca (mandorle, noci, nocciole, etc..) 500ml olio di semi 3 cucchiai di farina 2 uova 200 gr Gorgonzola dolce D.O.P. 100 ml latte 1 cucchiaio maizena sale pepe insalata iceberg, pomodori o altro vegetale come accompagnamento.   PROCEDIMENTO: 1. per la salsa di gorgonzola scaldare il latte con il gorgonzola tagliato a pezzettini, mescolando di tanto in tanto fino a farlo sciogliere (attenzione a non […]

filetto goloso - filetto di manzo in crosta di cereali con dip al gorgonzola

202 Burger


Milano, domenica, ora di pranzo, caldo notevole. Chi ha voglia di cucinare? 🙂 Per di più, passeggiando casualmente davanti al 202 Burger and Delicious, noto con piacere che i prezzi rientrano in un range interessante: con 10 euro si riesce a prendere panino con polpetta (di dimensioni generose), patatine fritte e acqua. salse a volontà. Come i lettori di vecchia data sanno, storco un po il naso davanti ad hamburger per nulla eccezionali proposti a cifre che partono dai 15-18 euro per arrivare a superare abbondantemente i 30, complici la moda del momento e l’ostentazione di ingredienti molto particolari (o […]

Hamburger Gourmet


Negli ultimi mesi sono spuntati come funghi (almeno a Milano) questi locali dove ti propinano hamburger in tutte le salse, alcuni discretamente buoni, con l’unico difetto di farteli pagare decisamente cari. Ora, se una cosa è buona e merita nessun problema, ma pagare 20 euro o più un panino con la polpetta… Insomma… Così l’altro giorno mi sono rimboccato le maniche e in 10 minuti eccolo lì: il mio hamburger gourmet home made Polpetta di carne piemontese (condita con sale e pepe), bella spessa così che fuori diventa bella croccante e dentro rimane super sugosa (io l’ho fatta cuocere 4 […]

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