Tag Archives: pangasio


Il Pangasio dei miei Sogni – filetto di pangasio con funduta leggera di formaggio di montagna e fagiolini croccanti


La ricetta di oggi è una creazione di madame la chef Bardòn, al secolo Giulia Bardon, realizzata sabato pomeriggio nella cucina di FOOD Pornography dopo una visita al mercato rionale di viale Papiniano a Milano, che abbiamo usato come ispirazione e fonte per le materie prime. Il risultato è stato perfettamente in linea con le aspettative iniziali, ovvero un piatto delicato e delizioso che ci ha fatto leccare i baffi. L’unico neo sono le foto, che abbiamo fatto di fretta (in realtà ci siamo ricordati di farle per caso) e non sono proprio il massimo… ma sicuramente rifaremo il piatto e […]

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