Tag Archives: paprika


Hummus di nocciole


Hummus di nocciole con fagioli cannellini e paprika INGREDIENTI 200 gr fagioli cannellini secchi 80 gr nocciole tostate 1 cucchiaio di Tahini 1 lime 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere olio evo sale PROCEDIMENTO 1. ammollare i fagioli per una notte, bollire in abbondante acqua per un’ora o fino a quando non saranno pronti. Se l’avete potete aggiungere qualche cm. di alga Kombu in cottura, velocizzerà la cottura e renderà i fagioli più digeribili. 2. frullare per un paio di minuti i fagioli con le nocciole, la tahini, l’aglio (privato dell’anima), il succo di mezzo […]

Ciro il Grande – persico al vapore su crema di cipolle e paprika


Ciro il Grande Persico al vapore su crema di cipolle e paprika INGREDIENTI (4 persone) 1 filetto di persico da 400g (oppure due più piccoli) 2 cipolle bianche pepe di sichuan pepe nero 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo 1/2 cucchiaino di semi di cumino olio EVO latte sale zucchero di canna   PROCEDIMENTO 1. pulire e mondare le cipolle, tagliarle a fette e farle sudare in padella per una decina di minuti a fuoco moderato, sfumando con il vino bianco, fino ad asciugare i liquidi (ma senza bruciarle).salare […]

Trofie al latte con carciofi e vellutata di cavolfiore


Questa è la prima porno ricetta salva euro! Io ho fatto al spesa al mercato di Papiniano a Milano sabato mattina e ho trovato delle cose molto interessanti, ma in generale ai mercati rionali si trovano ingredienti di qualità (soprattutto dopo essere diventati habitué e hai i tuoi banchetti di fiducia), mediamente più scelta che nei super e si spende decisamente molto meno. COSTO PER PERSONA  2,00 € circa LIVELLO DI GODIMENTO 9/10   

Trofie ai carciofi


notare la mano mossa e l’evidente imperfezione del piatto (quando usi il coppa pasta la prima volta non puoi pretendere la perfezione). Volete la ricetta???

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