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Polporama – polpo, cipolla di tropea, pomodorini, coriandolo e lime


Polporama polpo, cipolla di tropea, pomodorini, coriandolo e lime INGREDIENTI 1 kg di polpo 1 mazzetto di coriandolo fresco 150 gr pomodorini 1 carota 1 lime 1 cipolla di tropea olio EVO pepe in grani semi di coriandolo alloro sale PREPARAZIONE 1. pulire il polpo e batteterlo con il mattarello (o lasciatelo almeno un’ora in frigo) per rendere più tenera la carne 2. immergere il polpo in acqua con semi di coriandolo, grani di pepe, alloro, una carota a pezzettini e fate sobbollire a fiamma moderata per 45 minuti. spegnere il fuoco e lasciare riposare (nell’acqua di cottura) per un […]

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