Tag Archives: tartufo


Tagliata al tartufo


Che te ne fai di una fiorentina di un chilo e del tartufo freschissimo? semplice, una fantastica tagliata!!!! io ho marinato la carne con sale, pepe e olio evo per un’oretta, quindi l’ho messa sulla piastra per 5 minuti a lato circa, tolto dal fuoco; fatto riposare 5 minuti e quindi tagliato a fettine spesse circa 8 mm sulle quali ho grattugiato il tartufo fresco.

uova al tartufo


Si dice che un piatto, per essere un gran piatto, non abbia bisogno di essere particolarmente complesso od elaborato, e questo semplicissimo uovo fritto (e che uovo, direttamente dall’aia del nonno del nostro amico Dimitri) con scaglie di tartufo ne è un esempio.

crackers di riso e orzo con carpaccio di carciofi, salsa di parmigiano, miele al tartufo e jalapeno


una “non” ricetta per un antipasto dell’ultimo minuto senza rinunciare a un qualcosa di sfizioso, gustoso ed originale. crackers di riso e orzo con carpaccio di carciofi salsa di parmigiano, miele al tartufo e jalapeno INGREDIENTI 2 carciofi puliti 1 limone 1 confezione crackers di riso ed orzo 2 cucchiai miele al tartufo 3 cucchiai di olio evo 1 dl latte 200 gr parmigiano reggiano 1 peperoncino jalapeno   PROCEDIMENTO 1. pulite i carciofi, tagliarli a metà e metterlo a bagno in acqua acidulata con il limone. 2. stemperare il miele con poco latte tiepido, quindi incorporare l’olio e sbattendo in continuazione […]

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